Кулинарные новости мира

Немецкое космическое агентство DLR запустило в космос спутник, содержащий биосистемы для выращивания карликовых томатов. Сообщается, что космическая оранжерея под названием Eu:CROPIS состоит из двух герметичных камер, в каждой из которых находятся проростки помидоров. Камеры имеют замкнутую систему жизнеобеспечения и оснащены камерами и датчиками для наблюдения за растениями. Одна камера будет моделировать лунные условия, в то время как другая – марсианские. ...

Американский стартап Finless Foods намерен вывести на рынок новый продукт – мясо тунца, полученное искусственным путем из пробирки. Отмечается, что данный продукт, который будет полностью безопасным и «чистым», позволит нормализовать истощающиеся запасы тунца в природе и снизит риск отравления ртутью и микропластиком, которые зачастую содержатся в рыбе. Технология производства искусственного тунца будет заключаться в следующем – у живых особей будут ...

В ближайшие годы в Саудовской Аравии появятся специальные гидропонные теплицы, предназначенные для выращивания овощей в условиях пустыни. Запуском тепличного комплекса, который будет иметь площадь около 1000 м², будет заниматься пекинская компания Kingpeng. Поддержание постоянной внутренней среды в теплицах будет обеспечиваться благодаря особому покрытию стен и крыш, что автоматизирует процесс контроля температуры и влажности. Планируется, что теплицы будут давать около 62 ...

Новозеландская компания WellKit Foods International, специализирующаяся на выпуске диетических продуктов, представила мороженое, изготовленное из мякоти хурмы без использования молочных продуктов. Идея создать такое мороженое пришла в ходе поиска способа переработки фруктов, непригодных для экспорта. Совместно со студентами из Университета Мэсси специалистам удалось разработать рецептуру безмолочного мороженого, которое до настоящего времени чаще всего производилось на основе сои, миндаля или кокоса. Представители ...

Специалисты компании Nestle разработали безмолочные сливки, основой для которых послужили морские водоросли и растительные масла. продукт имеет мягкий сливочный вкус, а его консистенция похожа на йогурт. Сообщается, что сливки хорошо растворяются в горячих и холодных напитках без сворачивания и могут храниться до полугода при температуре от +20 до +38 градусов. Первоначально предполагалось, что продукт будет предназначаться для кофе, тем не ...

В начале 2019 года жители и гости Беларуси смогут попробовать весьма необычную новинку – чипсы из сверчков. Производством снэков будут заниматься минский стартап «Онто-биотехнологии» и компания «Онега». Внешний вид продукта ничем не будет отличаться от традиционных чипсов, зато благодаря добавлению сверчковой муки в закуске появятся белок и хитин, полезный для пищеварения и способствующий похудению. По утвержденной рецептуре уже приготовили пробную ...

Ученые из Сибирского федерального университета и Института биофизики Сибирского отделения РАН выяснили, что боганидский голец – рыба, встречающаяся в озерах арктической зоны Сибири – может претендовать на звание самой полезной рыбы в мире. Такой вывод специалисты сделали, проанализировав ее питательный состав. Было установлено, что боганидский голец отличается крайне высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, предотвращающих вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и ...

Любители отдыха на воде теперь могут приобретать продукты совершенно новым способом, так как в Дубае (ОАЭ) появился первый в мире плавучий супермаркет. Идея создания столь необычного магазина принадлежит компании Carrefour, одному из крупнейших ритейлеров в мире. Плавучий супермаркет обслуживает лодки и гидроциклы, а также доставляет заказы на яхты крупные суда и некоторые пляжи. В настоящее время в магазине представлено более ...

Киеши Кимура, владелец японской сети суши-ресторанов, заплатил колоссальные 333,6 миллиона иен (3,1 миллиона $) за исчезающий вид голубого тунца на аукционе, проведенном на новом рыбном рынке Тоесу в Токио. Рынок организовал свой первый аукцион в этом году и сразу же установил рекорд по продаже рыбы. Вес тунца-гиганта, который был пойман в водах японской префектуры Аомори, составил 278 кг. Киеши Кимура ...

Пищевая добавка, которая часто используется при производстве колбас, бекона и газированных напитков, может делать людей ленивыми, предупреждают ученые из Университета Техаса. Речь идет о фосфатах, которые добавляются в ряд продуктов, чтобы продлить срок их хранения и улучшить вкус. Согласно данным, четверть взрослых употребляют в три раза больше фосфатов, чем рекомендуется, в то время как данная добавка может нарушать обмен веществ. ...

В мексиканском городе Оахака в 121-й раз прошел традиционный фестиваль редиски под названием Night of the Radishes. Мероприятие, которое ежегодно проводится с 1897 года, изначально считалось забавным способом продвижения местной продукции сельского хозяйства. Редиска является неотъемлемым ингредиентом кухни Оахаки, поэтому во время фестиваля овощу отдаются самые высокие почести. Прежде всего, из редиса изготавливают поражающие воображение композиции, и авторы самых оригинальных ...

Аналитики Rabobank сообщают о том, что снижение мирового производства молока, наблюдающееся в конце 2018 года, будет сохраняться и в первой половине текущего года. Это связано с неблагоприятными погодными условиями в некоторых странах, а также ростом затрат на корм для животных. Прежде всего, спад производства молока затронет Европу, США и Австралию. Тем не менее, такие страны, как Бразилия и Аргентина, начинают ...

Две коллекции посуды Ajour и Black Jacquard бренда Röndell получили награды в рамках престижного международного конкурса промышленного дизайна «Kitchen Innovation of the Year 2019» во Франкфурте – на – Майне. В этом году бренд Röndell завоевал международные награды, представив коллекцию посуды из нержавеющей стали Ajour c уникальным дизайном на внешней части корпуса в виде кружева, выполненного по технологии жидкостекольной деколи ...

Городская новогодняя ель, которая в течение двух месяцев украшала центральную площадь эстонского города Курессааре на острове Сааремаа, будет полностью утилизирована – местный производитель Lahhentagge намерен использовать дерево при приготовлении тоника. Сообщается, что в ход пойдут ветки и иголки 16-метрового дерева, а сам напиток будет иметь еловый вкус с нотками кардамона. По словам специалистов, в ели содержится большое количество витаминов и ...