Кулинарные новости мира

Согласно данным, полученным специалистами Росстата, среднесуточная калорийность рациона россиян составляет 2651,5 ккал. Из них 335,4 г приходится на углеводы, 108,6 г – на жиры, 80 г – на белки. При этом отмечается, что, в среднем, жители городов потребляют больше калорий, чем жители сельской местности. Самый калорийный рацион питания оказался у жителей Дагестана – 3988,3 ккал в день. В пятерку лидеров ...

В 2020 году в Париже должна появиться крупнейшая в мире городская ферма. Она будет установлена на плоской крыше культурного комплекса площадью 14000 квадратных метров на юго-западе города. Отмечается, что парижская городская ферма будет самой большой в мире и превысит размеры появившейся в 2016 году чикагской фермы на крыше, которая снабжает город листовой зеленью. Также ферма будет отличаться большей производительностью и ...

Томаты ценятся за их великолепный вкус, питательные свойства и высокое содержание антиоксидантов, однако после сбора урожая срок их хранения невелик и составляет 2-3 недели. В последние годы усилия ученых направлены на создание съедобных покрытий из натуральных компонентов, которые могли бы увеличить срок годности овощей без вреда для здоровья, и недавно одну из таких разработок представили ученые из Кипра. Специалисты из ...

В последние годы вопрос загрязнения планеты пластиком стоит особенно остро. Индийская компания Banana Leaf Technology предлагает свое решение проблемы – замену одноразового пластика биоразлагаемой альтернативой в виде банановых листьев. Благодаря специальной технологии консервации, трансформирующей клеточную структуру, банановые листья становятся крепкими, гибкими и эластичными, а также обретают устойчивость к экстремальным температурам болезнетворным микроорганизмам. Пользоваться такой банановой упаковкой можно около трех лет, ...

Семья Покини, проживающая на Гавайях, попала в Книгу рекордов Гиннеса благодаря тому, что вырастила самый тяжелый в мире авокадо – вес плода составляет 2,54 кг, что примерно в 15 раз больше веса среднего авокадо. Дерево, на котором вырос фрукт столь впечатляющих размеров, было посажено более 10 лет назад и имеет высоту 6,1 метра. В прошлом году семья Покини впервые предприняла ...

Умные кухонные вытяжки от Hansa с функцией управления жестами быстро справятся с очисткой воздуха в любом помещении. Высокая производительность даже на самом низком режиме работы, до четырех режимов скорости и низкий уровень шума (всего 59 дБ) позволят эффективно справиться со всеми видами запахов и паром и сделают новые вытяжки Hansa незаменимым помощником на вашей кухне! Линейка состоит из двух моделей: ...

В 2020 году в России будет возобновлено производство кальвадоса – крепкого алкогольного напитка из яблок. Производство будет осуществлять на винзаводе «Прасковейское» в Ставропольском крае. Ранее предприятие выпускало кальвадос, но около 10 лет назад перешло на выпуск коньяка, который пользовался большим спросом. В России кальвадос больше нигде не производится. В этом году завод планирует закупить оборудование для переработки яблок, весной 2020 ...

Специалисты Росконтроля провели исследование продающейся в российских магазинах замороженной трески, оценив продукцию пяти брендов. Только два образца подтвердили свое качество, при этом один из них все же был определен в список товаров с замечаниями из-за мыльного привкуса при разжевывании. Также у данного образца было превышено содержание ледяной глазури – 8,7% вместо предельных 5%. В продукции всех брендов присутствовал мышьяк в ...

Члены Русского географического общества отправились в экспедицию на Землю Франца Иосифа и нашли там бочку с кофейными зернами, принадлежавшую американской экспедиции Эвелина Болдуина. Бочка была оставлена на базе в 1902 году, но, несмотря на это, имела хорошую сохранность. Исследователь Леонид Круглов рассказывает, что верхний слой зерен уже покрылся белым налетом, но в центре зерна имели обычный коричневый цвет. Путешественник разгрыз ...

В небольшой японской кофейне Münch в Осаке (Япония) можно выпить чашку кофе 20-летней выдержки стоимостью 914$. Несколько десятилетий назад Кандзи Танака, владелец и единственный сотрудник Münch, хранил ледяной кофе в холодильнике, чтобы сразу же подать его клиентам, но однажды он забыл партию кофе в холодильнике более чем на полгода. Прежде чем вылить кофе, мужчина решил попробовать напиток на вкус – ...

Парижская компания Gold Emotion, специализирующаяся на производстве предметов роскоши, выпустила два игристых вина, вдохновленных Brexit (выходу Великобритании из Евросоюза), намеченному на 31 октября. Напитки содержат 24-каратные золотые хлопья, а бутылки украшены лозунгом «Brexit. We Made History» («Brexit. Мы сделали историю»). Белое вино изготовлено из винограда Шардоне, а розовое – из винограда Пино Нуар. Стоимость напитков 155 евро и 166 евро, ...

63-летний британский пекарь Линн Нолан из Великобритании потратила три месяца на то, чтобы создать съедобную модель деревни Эйам в графстве Дербишире. По сути – это огромный торт из коржей с разноцветной глазурью. Деревня была воссоздана с необычайной точностью и реалистичностью – помимо домов здесь есть местный паб, в котором можно разглядеть кружки с пивом, кондитерская с чашками и блюдцами, магазин ...

В октябре в Швеции традиционно отмечается День булочки с корицей, являющейся национальной сладостью. В этот день конкуренция между продавцами, стремящимися продать как можно больше вкусных угощений, просто огромна. Чтобы привлечь потребителей, местная сеть круглосуточных магазинов Pressbyran в сотрудничестве с рекламным агентством Akestam Holst придумала интересный способ убедить клиентов покупать булочки с корицей именно у них – в период праздника сотрудники ...

Бургер Impossible Burger («Невозможный бургер») из растительного мяса, произведенный американской компанией Impossible Foods, в сентябре дебютировал в сетях супермаркетов Gelson’s и Wegmans – продукт сразу же стал хитом продаж и до сих пор остается самым популярным продуктом в магазинах. Стоимость бургера составляется 8,99$. В течение всего времени, пока Impossible Burger находился на полках супермаркетов, он превосходил все виды говядины как ...

Выпускница Университета Сассекса (Великобритания) Люси Хьюз использовала рыбные отходы, чтобы создать биоразлагаемый пластик – альтернативу одноразовой пластмассе. Новый материал, получивший название MarinaTex, был удостоен международной дизайнерской премии Джеймса Дайсона (James Dyson Award). Биопластик MarinaTex изготавливается из рыбьей чешуи и кожи трески, которые обычно закапывают на свалке или сжигают, а также красных водорослей, которые выступают в качестве связующего вещества. Материал получается ...