Кулинарные новости мира

Художник из Флориды (США) Гарольд Каудио создает сложные портреты «цветных» знаменитостей, используя разноцветные драже Skittles. В серии работ под названием «The Colored Collection» («Цветная коллекция») представлены Бейонсе, Тупак Шакур, Уилл Смит, Боб Марли и другие известные люди, которые оказали значительное влияние на общество и культуру. Стимулом для создания проекта послужила смерть Трейвона Мартина, 17-летнего подростка из Флориды, которого застрелили в ...

Очень редкая миниатюрная бутылка шотландского виски, разлитая почти сто лет назад, была продана на аукционе за 5200$. Неизвестный поклонник виски не осознавал, насколько ценной была миниатюра виски Old Orkney, разлитого по бутылкам в 1920-1930-х годах, пока не выставил ее на продажу на whisky.auction. Миниатюра стала частью коллекции из 84 бутылок, которую продавец первоначально купил на аукционе всего за 130$ около ...

Многие курорты и салоны красоты в Юго-Восточной Азии рекламируют рыбный педикюр как эффективный способ лечения различных кожных заболеваний. Житель Индонезии Имам Нур решил пойти еще дальше, объединив пилинг рыбками с едой. В открытом им в Джакарте ресторане Soto Cokro Kembang клиентам предлагается необычный сервис «два в одном» – прямо во время трапезы гости могут насладиться рыбным пилингом. Столы и стулья ...

Употребление шпината в США значительно сократилось после вспышки инфекции, вызванной кишечной палочкой E. Coli в 2006 году, и до сих пор остается на прежнем низком уровне. Министерство сельского хозяйства США (USDA) надеется, что улучшить сложившуюся ситуацию поможет изменение цвета шпината. Специалисты разработали первый в мире сорт красного шпината, который должен будет побудить людей есть больше этого листового овоща. Считается, что ...

Голландский дизайнер Флорис Шондербик разработал подземный холодильник для хранения еды и вина с естественным охлаждением, который можно установить в саду или на заднем дворе. Холодильник, больше напоминающий небольшой погреб, имеет объем 3000 литров, что эквивалентно примерно 20 обычным холодильникам – этого места достаточно для хранения примерно 600 бутылок вина. Поскольку холодильник находится под землей, он естественным образом охлаждается благодаря почве ...

Нью-йоркский стартап Barsys решил доказать, что стать профессиональным барменом может практически любой человек на своей собственной кухне. Компания разработала гаджет Barsys Coaster, представляющий собой «умную» подставку для приготовления коктейлей. Чтобы сделать коктейль, пользователю нужно поставить любой стакан на подставку, выбрать желаемый коктейль в предварительно установленном приложении и следовать пошаговым инструкциям. Цвет подставки будет постепенно меняться с зеленого на желтый и ...

Израильский стартап ChickP планирует выпускать белок, изготовленный на основе нута. Изолят был создан группой ученых из Еврейского университета в Иерусалиме, которые разработали способ, позволяющий извлекать до 90% чистого белка из бобов нута – это гораздо больше, чем можно получить, к примеру, из миндаля или сои. Сообщается, что белок из нута может использоваться при производстве растительных молочных продуктов, таких как молоко ...

На международной художественной выставке-ярмарке Art Basel в Майами (США) обычный банан, приклеенный к стене куском клейкой ленты, был продан за ошеломляющую сумму – 120000$. Автором данного «произведения», получившего названием Comedian, стал 59-летний итальянский художник Маурицио Каттелан. Мужчина размышлял над своим проектом около года, успев создать несколько версий банановой скульптуры, используя бронзу и смолу. «Где бы я ни находился, я всегда ...

В Нюрнберге были названы победители XVI международного конкурса European Beer Star, организатором которого выступает баварская Ассоциация частных пивоварен. В этом году на мероприятии было представлено 2483 сорта пива. 1019 из них были немецкими, остальные – из 47 стран мира. Участники конкурса были награждены в 67 категориях. Российские пивоварни получили две медали – серебро досталось пивоварне «ТАРКОС.BREWLAB» за Quadrupel в категории ...

28 декабря в испанском городе Иби пройдет одно из самых необычных кулинарных сражений – битва мукой и яйцами, известная в Испании как Els enfarinats. Данное мероприятие ежегодно проводится в День простаков (аналог российского Дня смеха), буквально укрывая весь город слоем белой муки. Участвовать в празднике могут только мужчины. Они наряжаются в военную форму и инсценируют государственный переворот, разделившись на две ...

Нью-йоркский стартап Air Co. решил бороться с изменением климата и выбросами углекислого газа, производя водку с помощью CO2 вместо дрожжей. Отмечается, что водка, фактически изготовленная из воздуха и воды, не содержит никаких примесей, углеводов, сахара и глютена и является углеродно-отрицательной. Стаффорд Шихан, соучредитель стартапа, рассказывает, что новая технология была вдохновлена природным фотосинтезом, а ее единственным побочным продуктом является кислород. Специалисты ...

Выпускница Центрального колледжа искусства и дизайна имени Святого Мартина (Лондон) Энни Ларкинс продемонстрировала, как можно использовать дизайн, чтобы воссоздать яйца, не ограничиваясь биологическими возможностями куриц. Девушка представила яйца необычной формы, изготовленные с использованием горохового белка, соли и кислоты, полученной из водорослей. Дизайнер изменила привычную форму яиц, сделав их квадратными и вытянутыми, но при этом хотела сохранить все привычные составляющие – ...

В историческом центре Кремоны (Италия) состоялся ежегодный гастрономический фестиваль Festa del Torrone, посвященный традиционному лакомству. Речь идет о турроне – разновидности нуги, которая готовится из меда, яичных белков, сахара и жареных орехов. На 9 дней в Кремоне появилось множество прилавков, где можно было попробовать и приобрести знаменитый на весь мир десерт и его аналоги. Организаторы подготовили для посетителей насыщенную развлекательную ...

В Сеуле, столице Южной Кореи, в шестой раз прошел праздник, посвященный самому популярному блюду корейской кухни – кимчхи. Это традиционная острая закуска из квашеной пекинской капусты с добавлением имбиря, чеснока, зеленого лука и красного перца. В рамках трехдневного мероприятия посетители смогли узнать секреты приготовления блюда на мастер-классах, принять участие в процессе его создания и, конечно же, продегустировать вкусную закуску. В ...

Тайский шеф-повар Сурасит Буттама почти десять лет готовил блюда интернациональной кухни в высококлассных ресторанах и отелях США и Таиланда, но несколько месяцев назад он попал в бангкокский ресторан, где подают съедобных насекомых, и невероятно увлекся новой кулинарной тенденцией. Заведение под названием Insects in the Backyard специализируется на изысканных блюдах с добавлением насекомых, которые уже несколько лет активно рекламируются учеными и ...