Кулинарные новости мира

Ученые из Колорадского университета предупреждают, что поджаривание хлеба в тостере может подвергнуть человека такому же воздействию токсинов, как если бы он стоял возле оживленной дороги. Чтобы прийти к таким выводам, специалисты оценили уровни загрязнения воздуха в доме площадью около 110 квадратных метров, оснащенном датчиками. Проведенный эксперимент показал, что при поджаривании в тостере двух кусочков хлеба уровень загрязнения воздуха становится вдвое ...

С 12 по 15 марта в Москве состоится важное мероприятие для российских хлебопеков и кондитеров – 25-я выставка «Современное хлебопечение/Modern Bakery Moscow». На выставке можно будет увидеть все аспекты, связанные с производством и реализацией кондитерских и хлебобулочных изделий: сырье и ингредиенты, оборудование для выпечки, инструменты для декорирования, упаковку и упаковочные линии, решения для хранения и транспортировки продукции и многое другое. ...

Японцу Кенджи Фукумицу, проживающему на Гавайях, удалось вырастить самые большие авокадо в мире. Вес плодов составляет более 2,7 кг, что эквивалентно массе тела новорожденного ребенка. Фермер и его семья выращивают авокадо уже около 80 лет, и все фрукты собираются с одного дерева. Первое дерево было привито старшим братом Кенджи Фукумицу еще в 1941 году и продолжает плодоносить по сей день. ...

Самолетная еда имеет плохую репутацию, и большинство людей согласятся с тем, что блюда, употребляемые во время авиаперелета, кажутся безвкусными. Тем не менее, этот факт совершенно не останавливает малайзийскую авиакомпанию Air Asia, которая планирует открыть фаст-фуд ресторан на борту. В меню заведения, которое получит название Santan, будут представлены традиционные азиатские блюда, такие как карри с курицей и рисом, тикка масала, овощное ...

Бюджетная исландская авиакомпания Icelandair совместно с ирландской пивоварней Boyne Brewhouse выпустила пиво Snæbjört, названное так в честь «сияния исландского снега». Пиво представляет собой светлый эль крепостью 5 градусов, что также является средней круглогодичной температурой в Исландии. Сообщается, что напиток имеет аромат тропических фруктов, таких как ананас, маракуйя и манго. Пиво Snæbjört будет подаваться во время полета, напоминая пассажирам о природной ...

В марте в российских магазинах появится мед с так называемыми «живыми» этикетками, которые будут призваны бороться с фальсифицированной продукцией на рынке, доля которой составляет около 40%. Новая система позволит покупателям получить полную информацию об истории происхождения меда, отсканировав QR-код на этикетке с помощью смартфона. Так, потребитель не только сможет узнать о регионе производства продукта, но и познакомиться с электронной карточкой ...

Нью-йоркский магазин мороженого Stuffed Ice Cream, располагающийся на Манхэттене, предлагает своим клиентам оригинальные букеты, сделанные из шариков освежающего десерта. В магазине доступны различные вариации сладких букетов, но самым впечатляющим из них является букет из 19 шариков мороженого стоимостью 50$. В заведении можно приобрести радужные букеты из разноцветных шариков мороженого или букеты в единой цветовой гамме. Букеты из мороженого быстро завоевали ...

Известная американская актриса Сара Джессика Паркер, прославившаяся на весь мир благодаря роли Кэрри Брэдшоу в сериале «Секс в большом городе», запускает собственную линейку вин совместно с новозеландской винодельней Invivo. Новинки, включающие в себя Sauvignon Blanc и Rosé, можно будет попробовать уже летом этого года. «Я настоящий ценитель вина и люблю, чтобы семейные обеды и встречи с друзьями сопровождались данным напитком, ...

Одна из самых многолюдных станций метро в Токио надеется, что путь к сердцу пассажиров лежит через желудок – именно поэтому самым ранним пассажирам будет предлагаться бесплатная еда, чтобы уменьшить количество людей в часы пик. Ежедневно системой токийского метрополитена пользуется около 7,2 миллиона человек, и в утренние и вечерние часы здесь скапливается огромное количество людей. Одной из самых загруженных линий место ...

Namelaka – небольшая кондитерская в Куала-Лумпур (Малайзия) – вывела тему фруктовых десертов на совершенно новый уровень. Лоу Чин Куан, основатель кафе, обучился искусству приготовления десертов у знаменитого французского кондитера Седрика Гроле, который в прошлом году был назван лучшим кондитером в мире. Оригинальность подаваемых в Namelaka десертов заключается в том, что внешне они представляют собой настоящие фрукты, а внутри содержат кремовую ...

Дубай известен своей тягой к роскоши, и еда не является исключением. С 7 по 9 марта в Дубае в рамках фестиваля Dubai Food пройдет выставка Taste of Dubai («Вкус Дубая»), на которой можно будет попробовать изысканные блюда от знаменитых шеф-поваров со всего мира и узнать много нового об искусстве приготовления еды. Гостей мероприятия ожидают эксклюзивные блюда от 20 лучших ресторанов ...

Заброшенная станция метро Croix-Rouge, расположенная в 6-м округе Парижа, в ближайшее время превратится в гастрономическое пространство – здесь на глубине 9 метров появятся подземный рынок, фуд-корт и ресторан. Уникальный проект, разработанный архитектурной студией Same Architectes, стал победителем конкурса Réinventer Paris 2 по реконструкции города. Станция Croix-Rouge, открытая в 1923 году, перестала функционировать в 1939 году, когда началась Вторая мировая война. ...

В Каннах в третий раз прошел международный фестиваль Pink Rosé Festival, посвященный исключительно розовым винам. На мероприятии, объединяющем производителей и покупателей, было представлено огромное количество розовых вин из разных стран мира. Гости фестиваля могли не только продегустировать популярные вина Франции, Италии, Испании и Португалии, но и познакомиться с винами из Новой Зеландии, Австралии, Бразилии, Индии, Таиланда, Румынии, Сербии, Хорватии и ...

В ближайшее время любители пива смогут попробовать пенный напиток, которому более 130 лет. Недавно студентами-биотехнологами из Государственного университета Нью-Йорка была открыта бутылка пива с корабля Oregon, который потерпел крушение в 1886 году, направляясь из Ливерпуля в Нью-Йорк. В настоящий момент студенты пытаются извлечь штаммы дрожжей, которые могут быть использованы для воссоздания старинного напитка. В дальнейшем совместно с местной пивоварней Serious ...

Во Владивостоке во второй раз прошел Гастрономический фестиваль наваги, который нацелен на популяризацию полезной рыбы, не столь популярной в России, и развитие дальневосточной кухни. Суть мероприятия заключается в том, что местные рестораны в течение 10 дней предлагают клиентам блюда из наваги. Если в прошлом году это была исключительно традиционная жареная навага, то в этом году поварам предоставили свободу творчества, благодаря ...