Кулинарные новости мира

В ближайшее время в стенах аббатства Гримберген недалеко от Брюсселя будет построена мини-пивоварня, где монахи будут готовить пиво по средневековым рецептам. Данный проект разрабатывался в течение нескольких лет после того, как монахи обнаружили старинные рецепты в средневековых рукописях. Бельгийские монахи планировали начать варить пиво еще в прошлом году, но никак не могли найти оригинальный рецепт. Вдобавок процесс поисков осложнялся тем, ...

Британский производитель роскошных автомобилей Rolls-Royce презентовал сундук для пикника стоимостью 37000 фунтов стерлингов, или 47000$. Сундук представляет собой раскладной ящик, изготовленный из алюминия и углеродного волокна и отделанный черной кожей и дубом Tudor – материалами, которые обычно используются при производстве автомобилей Rolls-Royce. При нажатии кнопки на крышке сундук открывается, и верхняя панель выезжает вверх, превращаясь в столик и открывая доступ ...

Арбуз является одной из самых распространенных культур в мире, тем не менее, область его происхождения и одомашнивания остается неясной. Сегодня в списке предполагаемых мест – Южная Африка, Западная Африка, Центральная Африка и долина Нила. Загадка происхождения одомашненного арбуза побудила немецких биологов из Мюнхенского университета провести более подробное исследование. Еще в 1876 году ботаник Джозеф Хукер, близкий друг Чарльза Дарвина, при ...

В рамках Недели дизайна в Минске две местные энтузиастки Екатерина Труханова и Кристина Дубновицкая представили свой экологический проект – дерево из одноразовых бумажных стаканчиков. Инсталляция была размещена на улице Зыбицкой. С помощью необычной конструкции девушки хотели привлечь внимание к проблеме загрязнения окружающей среды – несмотря на то, что одноразовые стаканчики изготовлены из бумаги, они имеют полиэтиленовое покрытие с двух сторон, ...

В 2021 году на рынке появится «шипучее золото» – французская компания Leclerc Briant выпустит игристое вино, выдержанное в золотой бочке. Бочка, вмещающая 228 литров вина, изготовлена из нержавеющей стали и покрыта 24-каратным золотом, нанесенным методом электролиза. Сосуд, который был специально изготовлен для Leclerc Briant компанией GD Industries, уже был заполнен вином урожая 2016 года из Шампани. По словам Эрве Жестина, ...

Специалисты компании «Яндекс» проанализировали стоимость приготовления окрошки в российских городах-миллионерах. Согласно полученным данным, средняя стоимость окрошки, рассчитанной на пять человек, составляет 281 рубль, при этом самыми дорогими ингредиентами в ней являются колбаса и квас. Больше всех на окрошку придется потратить жителям Москвы – здесь средняя стоимость блюда оценивается в 343 рубля. На втором месте в рейтинге находится Красноярск, где окрошку ...

Осенью прошлого года калифорнийский стартап Iron Ox занялся выращиванием овощей и зелени на автоматизированной ферме, управляемой роботами, и недавно первая продукция фермы поступила в продажу в магазине города Сан-Карлос. Потребителям предлагается три разновидности зелени – щавель (60 г за 2,5$), базилик (60 г за 3$) и салат (60 г за 5$). На высокотехнологичной ферме трудятся роботы (манипуляторы и самоходные носильщики), ...

ФИЦ питания и биотехнологии и НИИ хлебопекарной промышленности рекомендовали производителям снизить содержание соли в хлебе на 15%, поэтому в ближайшее время в России может появиться более полезный для здоровья хлеб. Такие меры были приняты с целью сбалансировать рацион жителей страны. Врачи обеспокоены тем, что многие россияне употребляют соль в повышенных количествах, так как это повышает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Прежде ...

Наряду с драниками одним из символов Беларуси является василек. Изображение этого ярко-синего цветка можно встретить на вывесках кафе и ресторанов, сувенирных изделиях, текстильной продукции и даже самолетах белорусской авиакомпании, и теперь гомельская фабрика мороженого представила уникальную новинку – васильковое мороженое с семенами льна в ржаном стаканчике. Добавление семян льна также неслучайно, так как это растение тоже является национальным символом страны. ...

На выставке «Food: Bigger than the Plate» («Еда: больше, чем тарелка»), которая пройдет в лондонском Музее Виктории и Альберта, будет представлен необычный проект под названием Selfmade. Проект включает демонстрацию сыров, приготовленных с использованием бактерий, полученных из тел британских знаменитостей. Так, Алекс Джеймс из рок-группы Blur, мишленовский шеф-повар Хестон Блюменталь, финалистка телешоу «Great British Bake Off» («Лучший пекарь Британии») и модель ...

Виноградники в Северной Италии были освещены тысячами факелов, создав невероятно красивое зрелище, и для этого есть серьезные причины. Температура воздуха на севере Италии оказалась чрезвычайно низкой в мае, а в высокогорье и вовсе ударил мороз. Не по сезону холодная погода вынудила виноделов в регионах Трентино-Альто-Адидже и Валь-д’Орча принять экстренные меры и зажечь факелы, установленные между рядами виноградных лоз. Завораживающие издалека ...

В мире маркировки продуктов питания давно царит путаница, и зачастую информация, указанная на этикетке, сбивает потребителей с толку. Чтобы устранить подобную проблему, Европейский Союз намерен ввести новые правила, согласно которым производителям вегетарианской еды придется пересмотреть названия выпускаемой продукции. Так, например, вегетарианские бургеры предлагают переименовать в вегетарианские диски, а вегетарианские колбаски – в вегетарианские трубочки. Защищенные обозначения также будут включать бифштекс, ...

В Ростове, одном из старейших городов Золотого кольца, прошел гастрономический фестиваль под названием «Великая Ростовская Уха – Х веков традиций». На празднике собрались 12 команд, в состав которых вошли профессиональные повара, работники сферы туризма и любители рыбного супа – ими было сварено 870 литров ухи. Попробовать аппетитное угощение смогли более 2000 гостей, а жюри наградило лучшие команды, которые не только ...

Международная команда ученых из Института Бойса Томпсона и Китайской академии сельскохозяйственных наук выяснила, почему продающиеся в супермаркетах помидоры чаще всего не радуют покупателей – как оказалось, им не хватает версии гена, которая придает помидорам выраженный вкус. В ходе исследования специалисты определили редкую версию гена TomLoxC, которая присутствует в 91,2% диких томатов, но только лишь в 2,2% одомашненных вариантах овоща. По ...

С 30 мая по 2 июня на небольшом итальянском острове Сан-Пьетро (Юго-Восточная Сардиния) состоится 17-й Фестиваль тунца под названием Girotonno. Мероприятие с каждым годом становится все более успешным и привлекает большое количество гостей, поваров и средств массовой информации со всего мира. На протяжении четырех дней посетителей фестиваля ожидают кулинарные мастер-классы, дегустации, встречи, конкурсы и гастрономические шоу, главным героем которых является ...