Кулинарные новости мира

Американские ученые из Университета Иллинойса проанализировали случаи обнаружения животных в продуктах питания и пришли к выводу, что такие случаи в последние годы встречаются чаще, чем предполагалось. Прежде всего, такие неприятные находки обнаруживаются в листовом салате, стручковой фасоли и овощных смесях. Проведенное исследование было сосредоточено на позвоночных животных, найденных в расфасованных продуктах питания в Соединенных Штатах с 2003 года, при этом ...

На прошедшей в Астрахани этноярмарке «Южный базар» был приготовлен уникальный арбузный мед, который был популярным лакомством в астраханских селах в 18-19 веках. Для его получения арбузная мякоть уваривалась до золотисто-кофейного цвета и тягучей консистенции, присущей меду. Этот процесс занимал около четырех суток, поэтому в силу своей продолжительности не получил дальнейшего распространения. На этноярмарке арбузный мед готовился на протяжении всего дня ...

Возможно, это не самый лучший способ повысить популярность бренда, но компания Oreo объединилась с шотландским певцом Льюисом Капальди для съемок необычного проморолика – на нем певец разделяет знаменитое печенье Oreo на две половинки, облизывает его, а затем соединяет снова. Все печенье, побывавшее в руках Льюиса Капальди, затем было помещено в коробку со стеклянной крышкой, украшенной автографом знаменитости. Столь необычный лот ...

На сегодняшний день существует масса приспособлений для варки яиц, и израильская дизайн-студия Peleg Design добавила к этому разнообразию еще один интересный гаджет. Специалисты создали погружную яйцеварку под названием Egguins в виде компании из шести пингвинов, внутри «животиков» которых можно варить яйца. Лапки пингвинов надежно удерживают яйца внутри, а специальный держатель позволяет легко и безопасно извлечь готовый продукт из кастрюли. Отмечается, ...

В наше время люди нередко отменяют запланированные встречи из-за занятости, и шведский пивной бренд Norrlands Guld запустил необычную кампанию, поощряющую людей проводить время вместе. Для этого компания предлагает друзьям, собирающимся встретиться в баре и попить пива, заключить так называемый «пивной договор». Такой договор может быть подписан электронным способом с помощью электронной подписи Mobile BankID, которая обычно используется шведами для получения ...

Эксперты из Росконтроля провели исследование семи популярных марок вареников с картофелем и грибами и пришли к неутешительным выводам – только один бренд может рекомендоваться к покупке, в то время как одна марка была отнесена к товарам с замечаниями, а все остальные образцы попали в черный список. Вся продукция оценивалась по 40 параметрам, включая вкус, аромат, безопасность, массовая доля начинки, наличие ...

Специалисты из Уральского федерального университета создали рецептуру пива, употребление которого не приводит к похмелью наутро. Помимо этого напиток обогащен витаминами и минералами, благодаря чему обладает антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Такой эффект стал возможен благодаря добавлению в пиво экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла – они уменьшают вредное влияние алкоголя на организм и позволяют наслаждаться пивом без неприятных последствий для здоровья. ...

Специалисты маркетинговой компании Nielsen проанализировали потребительское поведение россиян и пришли к выводу, что продукты с пометками «натуральный», «экологически чистый», «био» и «без ГМО» становятся все более популярными среди покупателей. В то время как во всем мире такую продукцию предпочитают 41% потребителей, в России продажи продукции, позиционируемой как натуральная, составляют 29% от общего объема продаж. По сравнению с прошлым годом продажи ...

Специалисты Росстата провели анализ питания россиян с 1980 по 2018 год и обнаружили, что люди стали есть вдвое меньше картофеля и вдвое больше фруктов и ягод. Согласно данным, если в 1980 году ежегодное потребление картофеля составляло 117 кг на человека, то в 2018 году это количество уменьшилось до 59 кг. Содержание фруктов и ягод в рационе, напротив, увеличилось – с ...

Как известно, процесс пастеризации напитков, таких как соки и пиво, занимает много времени и не самым лучшим образом влияет на вкус и текстуру продукта. В ходе пастеризации, необходимой для увеличения срока годности, напитки нагреваются с помощью пара, что сопряжено с высокими энергозатратами. Американские ученые из компании Induction Food Systems (IFS) разработали новую технологию обработки напитков, которая основана на использовании электромагнитной ...

В сентябре этого года на МКС будет проведен эксперимент по 3D-печати говядины и крольчатины из клеток. Вместе с оборудованием они будут доставлены на станцию кораблем «Союз МС-15». Эксперимент пройдет под руководством компании 3D Bioprinting Solutions с участием российских, американских и израильских ученых. Если новая технология окажется успешной, в будущем с ее помощью можно будет обеспечивать космонавтов едой во время длительных ...

Роскошный отель The Rubens at The Palace в Лондоне предлагает самый дорогой в Великобритании чай, который позволит почувствовать себя настоящей королевской особой. Отель расположен через дорогу от Букингемского дворца, а элитный чай подается гостям в комнате с видом на королевские конюшни. Стоимость напитка составляет 500 фунтов стерлингов (607$) за чайник. Это редкая чайная смесь Ceylon Golden Tips, вручную собираемая специалистами ...

Американские ученые из Корнелльского университета создали низкокалорийное сливочное масло, которое на 80% состоит из воды. Это стало возможным благодаря эмульгированию большого количества воды с крошечными каплями растительного масла и молочного жира, в результате чего получился продукт, содержащий примерно четверть калорий настоящего масла. В столовой ложке такого спреда содержится всего 2,8 г жира и 25 калорий. Для сравнения – в столовой ...

Согласно новому отчету американской исследовательской компании Fitch Solutions, налог на вредную продукцию, к которой в настоящее время относятся сигареты, сладости и газированные напитки, в ближайшее время может быть применен и к мясу. Такой шаг обусловлен тем, что красное мясо вредно для здоровья не меньше сахара – его употребление связано с повышенным риском развития рака, сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Кроме ...

Европейский бренд-производитель бытовой техники Hansa представляет поистине элегантный дуэт! Вслед за стильной бежевой индукционной варочной поверхностью BHIB68328, компания Hansa представила новый бежевый духовой шкаф BOEB68433 Fusion II, который составит органичную пару варочной поверхности и превратит ваше кухонное пространство в настоящее произведение искусства! Модель BOEB68433 Fusion II оснащена электронным таймером-программатором, Easy Control и Easy Control IT, который работает в двух режимах ...