Кулинарные новости мира

Индийская компания Fabelle Exquisite Chocolates представила самые дорогостоящие конфеты в мире – трюфели стоимостью 6221$ за килограмм. Такая ошеломляющая стоимость обусловлена составом конфет, в который вошли весьма редкие ингредиенты – кофе из Голубых гор Ямайки, ванильные бобы из Таити, белый шоколад из Бельгии и фундук из итальянского Пьемонта. Коллекция конфет получила название «Trinity – Truffles Extraordinaire». Три конфеты в наборе ...

Мэри Бет и Даг Мейер из Слайделла (США, штат Луизиана) получили сертификат от Книги рекордов Гиннеса за выращенный ими гигантский грейпфрут размером с баскетбольный мяч. Вес плода составил 3,6 кг, а диаметр – 28 см. Пожилая семейная пара рассказывает, что первым грейпфрут больших размеров заметил в саду их внук, после чего вся семья стала внимательно следить за ростом фрукта. Грейпфрут ...

Впервые итальянский фестиваль Eurochocolate, считающийся крупнейшим в мире международным шоколадным фестивалем, объединился с туристической компанией Costa Cruises, чтобы предложить клиентам уникальный средиземноморский круиз, посвященный шоколаду. Круиз стартует 16 апреля 2020 года в Чивитавеккье (Италия) – 3780 гостей на борту лайнера Costa Pacifica отправятся в восьмидневное путешествие с остановками в Генуе, Барселоне, Пальма-де-Майорке, Мальте и Катании. Круиз начнется с вручения туристам ...

Российские ученые из Технопарка Московского государственного университета пищевых производств представили первую в мире булочку, напечатанную на 3D-принтере. Для ее приготовления тесто было выложено послойно в специальный отсек принтера, после чего на тесто была помещена начинка – мясо или джем. Отличительной особенностью данной технологии приготовления булочек является то, что изделие запекается прямо в принтере. В других странах ничего подобного нет, и ...

Джеймс Бонд, знаменитый агент 007, славится своей любовью к хорошим алкогольным напиткам, и в фильмах его часто можно увидеть с коктейлем из мартини и водки или с бокалом шампанского. Из последнего агент особенно предпочитает шампанское Bollinger, которое актер Роджер Мур впервые заказал на экране в 1973 году в фильме «Живи и дай умереть» («Live and Let Die»). С тех пор ...

Специалисты Росконтроля провели исследование яблочного сока, закупив образцы семи популярных брендов в российских магазинах. Согласно результатам, продукция только одного бренда может считаться качественным яблочным соком, так как соответствует всем нормативным показателям и отличается высоким содержанием растворимых сухих веществ наряду со средним количеством, характерным для данных напитков. Четыре образца получили замечания из-за высокого содержания лимонной кислоты, а один образец попал в ...

Городской совет Нью-Йорка недавно проголосовал за принятие законопроекта, запрещающего продажу фуа-гра (печени откормленной утки) в ресторанах и продуктовых магазинах по всему городу. Запрет вступит в силу в 2022 году, а нарушителям придется заплатить штраф в размере 2000$. По словам членов Совета, необходимость данного закона обусловлена тем, что производство традиционного французского деликатеса связано с жестоким обращением с животными, поскольку требует принудительного ...

Преобладающая часть искусственного мяса на сегодняшний день производится из растительных компонентов. Некоторые стартапы пытаются создавать «этическое» мясо путем выращивания клеток животных, но из-за нехватки коллагена, присутствующего в настоящей мышечной ткани, продукт получается крайне мягким и не имеет характерной для мяса волокнистости. Теперь ученые из Гарвардского университета (США) разработали способ, позволяющий имитировать структуру настоящего мясо путем выращивания мышечных клеток коровы и ...

В преддверии выхода девятого эпизода культового научно-фантастического фильма «Звездные войны», запланированного на конец декабря, французская компания Le Creuset выпустила коллекцию посуды по мотивам киноэпопеи. В серию посуды вошли восемь предметов – чугунная кастрюля для запекания с Дартом Вейдером на крышке, ростер с Ханом Соло, маленькие кастрюли с дроидами BB-8, R2-D2 и C-3PO, силиконовые подставки под горячее «Звезда Смерти» и «Тысячелетний ...

Шеймус Блэкли, дизайнер видеоигр и один из разработчиков Microsoft Xbox, в последнее время увлекся темой Древнего Египта и недавно испек хлеб из 4500-летних древнеегипетских дрожжей. Под руководством микробиолога Ричарда Боумана из Университета Айовы и археолога Серены Лав из Университета Квинсленда Шеймус Блэкли собрал образцы дрожжей из древнеегипетских керамических сосудов, используемых для выпечки хлеба и приготовления пива. Посуда была предоставлена Бостонским ...

На прошедшем во Франции международном профессиональном конкурсе сыроделов Fromonval две подмосковные сыроварни стали обладателями золотых медалей. Истринская сыроварня Олега Сироты была награждена за винный сыр в категории «Прессованные сыры», а сыроварня «Андреев, Кандырина и сыр» – за сыр «Бюш в золе» в категории «Козьи полувыдержанные сыры». Также Истринская сыроварня получила серебряную медаль за Тирольский сыр и две бронзовые медали за ...

Японская дизайн-студия ReDeStu, специализирующаяся на товарах, созданных с помощью 3D-принтера, представила оригинальные фарфоровые тарелки для эффектной подачи соевого соуса. Как только в тарелки наливается соевой соус, в них, словно по волшебству, проявляются скрытые реалистичные картины. Тарелки доступны в четырех вариантах дизайна – с горой Фудзияма, святилищем Ицукусима, а также с изображениями котенка и щенка хаски. Стоимость одной тарелки составляет 10$. ...

Каждый год в мире производится около 4 миллиардов тонн продуктов, при этом треть всего продовольствия так и не съедается, оказываясь на мусорной свалке. Об этом свидетельствуют данные Всемирной продовольственной программы (ВПП) – органа по продовольственной помощи в системе ООН. По словам специалистов, количество производимых продуктов могло бы покрыть потребности населения всей планеты, если бы они были рационально использованы и распределены. ...

Марк Вейра, известный французский шеф-повар и ресторатор, подал в суд на международный ресторанный рейтинг Michelin Guide, который неожиданного забрал у его трехзвездочного заведения La Maison des Bois в Альпах одну звезду. Об этом Вейра узнал только после публикации знаменитого гида. Шеф-повар утверждает, что в этом недоразумении виновата путаница, возникшая с сыром. По словам ресторатора, инспектор Мишлен ошибочно предположил, что он ...

Фермер Джастин Оунби из Кливленда (штат Теннеси, США) давно мечтал вырастить гигантскую тыкву и посвятил этому достижению последние четыре года своей жизни. В мае этого года мужчине удалось раздобыть семена тыквы-рекордсмена, которая была выращена в штате Теннеси в прошлом году – ее вес составлял более 1700 кг. Фермер начал выращивать тыкву, тщательно ухаживая за ней – поливал ее каждый день, ...