Кулинарные новости мира

С 12 по 14 июля в Байкальске (Иркутская область) в 11-й раз пройдет клубничный фестиваль «Виктория». На празднике будет представлено большое количество вкусной сочной ягоды, которую здесь называют «красным золотом» – ее можно будет не только попробовать, но и приобрести с целью дальнейшего приготовления варенья и заморозки. Стоит отметить, что байкальская клубника считается особенно полезной и ароматной, так как она ...

В поселке Усть-Кемь Енисейского района Красноярского края пройдет 10-й юбилейный краевой праздник «Енисейская уха». Мероприятия состоится дважды, так как будет приурочено в 400-летию города Енисейска – 13 июля и 10 августа. Праздник ежегодно собирает любителей активного отдыха и народных традиций из разных регионов Сибири, а главный его герой – это, конечно же, сваренная на костре уха, которая готовится из выловленной ...

Изобилие сезонных фруктов и овощей стимулирует желание заниматься кулинарными экспериментами. Вариации с запеканием периодически приедаются и тогда альтернативой становятся соки. Ведь хочется по — максимуму использовать дары природы, богатые витаминами. Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями. Чтобы получить вкусный напиток из доступных продуктов, понадобится надежная и ...

С 12 по 13 июля в Уварово (Тамбовская область) в четвертый раз пройдет вишневый фестиваль под названием «Вишневарово», который традиционно соберет гостей из разных уголков России. Посетители мероприятия смогут насладиться вишней во всем ее многообразии – не только в виде свежих ягод, ароматного варенья и выпечки с вишней, но и в формате развлекательной программы. На фестивале ожидаются «Вишневое ралли», черлидинг ...

Включение в рацион питания грецких орехов может помочь снизить кровяное давление и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщают ученые из Университета Пенсильвании. Изучение 45 человек в возрасте от 30 до 65 лет показало, что урезание общего количества насыщенных жиров в сочетании с регулярным употреблением грецких орехов является эффективной стратегией нормализации артериального давления. По словам специалистов, данный эффект достигается за счет ...

Команда специалистов из лаборатории Facebook AI обучила искусственный интеллект составлять рецепты приготовления блюд на основе из фотографий. Создание новой системы потребовало разработки сложных алгоритмов, которые могли бы по одной фотографии идентифицировать все ингредиенты блюда и порядок его приготовления. Сначала в работу вступают кодер изображения и декодер ингредиентов, который распознает составляющие блюда на основе его визуальных особенностей, извлеченных с фотографии. Затем ...

Ученые из Стэнфордского университета изучили состав молекул, которые сохранились на стенках керамических сосудов, ранее обнаруженных во время раскопок древних поселений в китайской провинции Шэньси. Округлые сосуды с узкими горлышками и плотными крышками были изготовлены около 7000-8000 лет назад и напоминали современные пивоваренные чаны. Благодаря тому, что в порах глиняной посуды отлично сохраняются молекулы еды и напитков, стало возможным проведение химического ...

Правительство Швейцарии пришло к выводу, что кофе не является жизненно необходимым продуктом, и объявило о планах по отказу от стратегических запасов кофейных зерен. Запасы кофе начали накапливаться в Швейцарии между Первой и Второй мировыми войнами на случай нехватки продовольствия при угрозе национальной безопасности. На настоящий момент в рамках данной системы резервов на случай чрезвычайных ситуаций уже имеется около 15300 тонн ...

Пивоварня First Magnitude Brewing из Флориды (США) выпустила уникальное пиво, ключевым ингредиентом которого стали дрожжи, полученные от бабочек. Речь идет о бабочках-голубянках вида Callophrys irus, также известных как Frosted elfin. В последние годы популяция этих насекомых в дикой природе быстро сокращается из-за потери среды обитания, поэтому было принято решение привлечь внимание к данной проблеме весьма необычным способом. Пивовары совместно с ...

Ученые из Университета Иллинойса нашли еще одну причину любить шоколад. В ходе исследования специалисты выяснили, что в скорлупе какао-бобов содержатся три мощных фенольных соединения, которые запускают процесс сжигания жира в организме и снижают уровень воспаления, связанного с ожирением. Речь идет о протокатеховой кислоте, эпикатехине и процианидине B2, которые также содержатся в какао, кофе и зеленом чае. Эти биоактивные компоненты активизируют ...

В рамках продолжения сотрудничества с франшизой Game of Thrones («Игра престолов») производитель Johnnie Walker выпустил два новых виски. После небывалого успеха виски White Walker в октябре 2014 года, за которым последовал выпуск еще восьми односолодовых виски, бренд Johnnie Walker представил виски Song of Ice, посвященный Дому Старков и вдохновленный лютоволками, и виски Song of Fire, вдохновленный драконами. Напиток Song of ...

В Балаково (Саратовская область) в шестой раз прошел Фестиваль клубники. Двухдневная насыщенная программа включала ярмарку продукции местных фермеров «Клубничный рай», клубничный автопробег, клубничные фотозоны, экскурсию по городу «Клубничное путешествие», интерактивные площадки, квесты, спортивные соревнования, мастер-классы и концертную программу. Гости смогли принять участие в розыгрыше-аукционе клубничного пирога, розыгрыше-лотерее клубничного торта, а также попробовать свои силы в «Клубничном ГТО».   Светлана Попова ...

В России с 1 по 15 июля пройдет второй фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!» Если в прошлом году мероприятие было сосредоточено исключительно во Владивостоке, где данный морепродукт является визитной карточкой, то на этот раз к событию присоединились еще 14 городов, таких как Петропавловск-Камчатский, Благовещенск, Иркутск, Красноярск, Новосибирск, Тюмень, Екатеринбург, Москва, Санкт-Петербург и другие, а количество ресторанов-участников во Владивостоке увеличилось почти ...

6 и 7 июля в деревне Бебешкино Печорского района Псковской области впервые состоится фестиваль «Сыр и пряник». Он соберет фермеров, сыроваров и ремесленников со всей России, которые предложат гостям более 100 видов сыров, овощи, фрукты, ягоды, мясо, травы, домашние напитки и многое другое. Организаторы фестиваля уверяют, что голодным не останется никто. Специальным гостем праздника станет известный российский сыродел Олег Сирота. ...

С 5 по 7 июля во Владимирской области во второй раз пройдет фестиваль «Сырмарка», посвященный достижениям в сфере животноводства и птицеводства, производству сыров и агротуризму. На мероприятии соберутся ведущие сыровары Центральной России, чтобы поделиться опытом, в то время как гости праздника смогут проголосовать за лучший сыр. Фестиваль откроется выставкой крупнорогатого скота, овец, птиц, а также техники и сельскохозяйственного оборудования для ...