Кулинарные новости мира

С 18 июля по 11 августа в швейцарском городе Веве состоится старинный фестиваль виноделия под названием Fête des Vignerons, уникальность которого заключается в масштабности и редкости – мероприятие проводится всего раз в 20 лет. Впервые фестиваль был проведен в 1797 году, а в 2016 году его признали объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. По традиции праздник будет проходить на крупнейшей в ...

Наверняка многих людей в ресторане посещало чувство, что еда, которую они едят, кажется вкуснее из-за красивых тарелок, на которых эта еда подается. Иногда желание обладать посудой становится настолько сильным, что гости начинают выяснять у сотрудников ресторана, где можно ее приобрести. Лондонский ресторан Coal Office предлагает клиентам больше не беспокоиться об этом, так как любую понравившуюся вещь в заведении можно свободно ...

Французский ресторан Mirazur, располагающийся в курортном городе Ментоне и являющийся обладателем трех звезд Мишлен, был назван лучшим рестораном мира в 2019 году. Торжественная церемония вручения премии The World’s 50 Best Restaurants 2019 состоялась в Сингапуре. Ресторан Mirazur открылся в 2006 году и уже через год получил свою первую звезду Мишлен. Заведение возглавляет знаменитый шеф-повар Мауро Колагреко, который придерживается концепции использования ...

Студент-дизайнер Дэнни Хэндли из Университета Брунеля в Лондоне (Великобритания) разработал проект пищевой упаковки под названием Bio-Peel, представляющей собой комбинацию апельсиновой кожуры и других биоразлагаемых компонентов. При создании нового материала дизайнер использовал переработанную апельсиновую кожуру, остающуюся после производства апельсинового сока, биополимеры, растительный глицерин и воду. Смесь данных ингредиентов затвердевает в процессе формования, выпекания и сушки, а упаковка получается невероятно твердой. «Моя ...

Придумать что-то новое и оригинальное в эпоху популярности Instagram весьма непросто, потому что ежедневно в социальных сетях появляется нечто оригинальное и интересное. Однако шанхайской сети кофеен под названием Mellower Coffee удалось это сделать, и теперь заведение предлагает своим клиентам уникальный кофе, вызывающий удивление. Напиток с поэтическим названием Sweet Little Rain представляет собой чашку американо с парящим над ним белым пушистым ...

Ученые из Тюбингенского университета в Германии выяснили, что кельты раннего Железного века, жившие в северной части Бургундии, вероятно, любили пить привозные греческие вина. Об этом свидетельствует изучение органических остатков в 99 фрагментах керамической посуды, обнаруженной в ключевом поселении кельтов. Находка датируется 5-7 веками до нашей эры. По словам исследователей, некоторые фрагменты посуды имели явные признаки содержания вина, в частности, наличие ...

В рамках борьбы с растущими пластиковыми отходами, загрязняющими окружающую среду, в белорусском городе Логойске было запущено производство биопакетов из кукурузы. Новинка станет экологичной альтернативой традиционным полиэтиленовым пакетам и вскоре появится в крупных торговых сетях. Биопакеты изготавливаются с добавлением крахмала, получаемого из листьев кукурузы, и способны полностью разлагаться в течение года, не оказывая негативного воздействия на экологию, а при определенных условиях ...

В городе Лонгйир на архипелаге Шпицберген, располагающемся за полярным кругом, где преобладает вечная мерзлота, а солнце не появляется по несколько месяцев, есть маленький уютный ресторан под названием Gruvelageret. Поварам удается готовить по-настоящему вкусную еду, используя местные ингредиенты. Уникальный арктический ресторан, являющийся обладателем двух звезд Мишлен, находится в старом шахтном хранилище, поэтому интерьер здесь соответствующий – деревянные полы и столы датируются ...

Американская компания Behavioral Technology выпустила браслет под названием Pavlok, который призван помочь избавиться от тяги к вредной еде. Гаджет был назван в честь известного русского ученого Ивана Павлова, являющегося основоположником теории условных и безусловных рефлексов. Именно на первых и основано действие браслета Pavlok. Каждый раз, когда человек подносит руку ко рту в попытке съесть что-либо запретное, гаджет тут же ударяет ...

Греческий дизайнер Джордж Боснас разработал экологичную упаковку для яиц, основываясь на принципах рециклинга – переработки отходов и превращения их в новую продукцию многократного использования. Проект под названием Biopack представляет собой упаковку, изготовленную из очищенной целлюлозы, муки, крахмала и семян. Упаковка является 100%-но биоразлагаемой и даже может дать жизнь новым растениям – вместо того чтобы выбросить или утилизировать упаковку, ее можно ...

Ученые из Кембриджского университета совершили открытие, которое проливает новый свет на рацион питания наших предков. Специалисты изучили пещеры, располагающиеся на побережье реки Класье в Южной Африке, и обнаружили там обугленные фрагменты жареной пищи растительного происхождения, содержащей большое количество крахмала. Исследователи пришли к выводу, что это были клубни и корневища растений, которые обжаривались на огне и были неотъемлемой частью рациона древних ...

Типичное утро, как известно, обычно начинается с чашки кофе и пения птиц. Бариста из Японии Ку-сан, более известная в сети Instagram под ником kunit92, решила объединить две эти вещи вместе и занялась рисованием птиц на кофейной пене. Девушка обожает птиц, а дома у нее живет попугай по имени Сакура, который служит источником вдохновения для столь необычного искусства. Ку-сан делится своими ...

Калининградское представительство Федерации рестораторов и отельеров объявило о возможности проведения в Калининграде фестиваля Октоберфест, аналогичного мероприятию, которое ежегодно проходит в Мюнхене. Ожидается, что праздник состоится осенью 2019 года. Представители федерации выбрали Калининград не случайно, так как Калининградская область считается самым пивным регионом в стране. Отмечается, что, в первую очередь, фестиваль будет нацелен на туристов, так как Октоберфест в Мюнхене чаще ...

В японском городе Асахикава (префектура Хоккайдо) прошел первый в этом году аукцион по продаже арбузов сорта Densuke, которые отличаются почти черным цветом кожуры и отсутствием на ней заметных полос, а также ярко-красной мякотью и незначительным содержанием косточек. На аукционе был установлен новый рекорд – один из лотов весом 11 кг был продан за 750000 иен, или 7200$. Покупателем арбуза, имеющего ...

С 15 по 21 июля в небольшом городке Тотьма в Вологодской области пройдет V гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни «Морошка». Мероприятие посвящено полезной ягоде морошке, распространенной в северных регионах России, и направлено на популяризацию кухни Русского Севера. В течение недели в кафе и ресторанах Тотьмы будут подаваться блюда северорусской кухни, такие как саламат, сиченики, обрядовое печенье, кислуха на квасу, пироги-ягодники, ...